یزدفردا؛ مدت زمان آماده کردن 15 دقیقه/ مدت زمان پخت 14 دقیقه
مواد لازم :
آرد سفید قنادی 2 و 1/4پیمانه (حدود 360 گرم)
پودر کاکائو 3/4 پیمانه(75 گرم)
نشاسته ذرت 2 ق چ
جوش شیرین 1 ق چ
نمک 1/2 ق چ
کره به دمای محیط رسیده 1 پیمانه(200 گرم)
شکر دانه ریز 1 پیمانه (200گرم)
شکر قهوه ای 3/4 پیمانه(150 گرم)
تخم مرغ به دمای محیط رسیده بزرگ 2 عدد
وانیل 1 ق چ
گردو خرد شده 1/2 پیمانه
شوکولات خرد شده 3/4 پیمانه
ابتدا مواد خشک(آرد،پودر کاکائو،نمک،جوش شیرین و بکینگ پودر )با هم مخلوط و الک کرده و میذاریم کنار.
در ظرفی بزرگ کره و شکر قهوه ای و شکر سفید حدود 4 دقیقه با هم مخلوط و هم میزنیم.
تخم مرغ ها دونه دونه اضاف کرده و همزمان وانیل هم اضافه و هم میزنیم.
آرد الک شده هم اضافه کرده و هم میزنیم.گردو و شوکولات خرد شده هم اضافه میکنیم و هم میزنیم دقت کنید که آرد زیاد هم زده نشود.
خمیر بمدت یکساعت داخل یخچال استراحت میدیم و بعد از استراحت، از خمیر به اندازه ی یه اسکوپ بستنی برمیداریم و داخل سینی فر قرار میدیم و روی اون به دلخواه گردو خرد شده و شوکولات میزنیم و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه به مدت 12 الی 15 دقیقه قرار میدیم که بپزه.
وقتی لبه های کوکی سفت شد یعنی پخته.
از فر بیرون میاریم و اجازه میدیم کامل سرد بشه و سپس از سینی جدا میکنیم.
چهارشنبه 04,فوریه,2026